Oblečení v gastronomii je velmi důležitým prvkem, neboť vypovídá o profesionalitě a dotváří image podniku. Číšníci a další obsluhující personál totiž reprezentují restauraci nejen svým chováním, ale též vzhledem.
Co charakterizuje oblečení pro číšníky?
Díky gastronomickým uniformám bychom měli na první pohled poznat, že se jedná o číšníka, barmana, případně kuchaře. Oblečení pro číšníky by mělo být reprezentativní a zároveň praktické a pohodlné pro toho, kdo ho bude nosit. Oblečení obslužného personálu též vypovídá o hodnotách společnosti. Proto bychom měli dbát na elegantní střihy, osobitý styl a nápaditost. Číšnické oblečení už nemusí být pouze v tradičních bílo-černých barvách, velmi mu sluší neformálnost a hravé barevné tóny.
Z jakých kousků se skládá oblečení pro číšníky?
V prvé řadě je to košile, číšnický rondon či polokošile. U košil volíme vypasované střihy, které lahodí postavě, a 100% bavlnu zajišťující perfektní prodyšnost. Co se týče kalhot, kromě klasických střihů můžeme volit kalhoty typu chinos, jež se dají snadno zkombinovat s jakýmkoliv kouskem oblečení. Nic nezkazíte ani tmavými džíny. Dalším prvkem je společenská vesta, která působí velmi elegantně. V každém případě by měla dobře padnout a obepínat hruď. Zejména barmani mají mít ve svém šatníku barmanskou zástěru, která je ochrání před ušpiněním a politím nápoji.
Jakému materiálu dát přednost?
Jednoznačně je to zmiňovaná 100% bavlna, neboť dobře saje pot a rychle schne. Další možností je polybavlna, která je složena z 65% polyesteru a 35% bavlny. U polybavlny oceníte navíc fakt, že je nemačkavá. Nemačkavou variantou je též mikrovlákno, které je lehké jako pírko. Pro číšnické oblečení je také vhodný telcel neboli lyocell, což je viskóza vyrobená z dřevěných rozdrcených vláken. Jejím hlavním pozitivem je rychlé odpařování vlhkosti.